1、先把盐跟面拌匀，再加入水和好，面一定要硬
2、开始洗面，切记水不能一下子都倒进去，要慢慢一点点往进加，面往软和，直至面成稀状就可以一边大量倒水，一边拿勺子搅拌，搅拌至面糊挂住勺子为宜
3、开锅热水，就能蒸碗团了。蒸之前准备上几个碗团碗，拿勺子舀上一勺半，整出来的碗团薄厚适中，蒸约20分钟后就能出锅了，出锅晾冷以后浇上辣椒油就可以吃啦。以下介绍辣椒油的做法
4、葱姜蒜各分开切丁备用，煤气灶开火置锅，锅内倒入500克油，待油烧热撒入葱丁待金黄时捞出，同样方法撒入蒜，也金黄时捞出，姜也是金黄捞出，切记不能炸糊，都装在碗里备用
5、白芝麻也撒入锅中待飘起来赶紧捞出，跟葱姜蒜装一起备用
6、辣椒面里拌上鸡精味精少许盐拌匀，待油温下至七成热时，缓慢撒入拌好的辣椒面，待辣椒油冷却后加入刚才碗里备用的葱姜蒜拿勺子搅匀即可，美味可口香喷喷的辣椒油可以浇在碗团上食用了
