1、首先将购买的排骨切块，洗净，置于容器内，如下图所示。
2、然而将酱油，醋，料酒等佐料，如下图所示。酱油和料酒的主要主要是为了入味，让排骨及排骨汤更加鲜美，醋的作用可以让排骨更容易煮熟。
3、排骨准备完毕后置于容器备用，然后取几个土豆削皮切块，置于容器备用，如下图所示。
4、将葱切段，葱花不必切得太小，如下图所示。
5、接下来开火热锅，倒入食用油，然后将放入佐料的排骨倒入油锅内翻炒，如下图所示。
6、大火翻炒十分钟左右，此时可适当的往锅内加一些清水，以防糊锅，待闻到排骨肉香后放入准备好的葱花再翻炒几分钟，如下图所示。
7、接下来放入准备好的土豆，并加入清水，慢火炖半小时左右，美味可口的土豆炖排骨即可出锅了，如下图所示。
