自制脆皮肠的做法

1、猪肉去皮洗净。切成小块。

2、放进绞肉机里，绞成肉馅。加入盐，生抽，淀粉，糖，油，拌匀，腌两个上时。

3、肠衣泡开后，洗净，套在灌肠器上。把所有的肉全部灌完，每隔一段扎上一根棉线。

4、锅中放上锡纸，上面放上大为和桔皮。

5、上面放上一个蒸隔，把煮好的香肠放在上面，盖严锅盖，开始熏肠。等到一面上色满意后，翻过来，再熏另一面。

6、两面都变成漂亮的金黄色，散发出迷人的香气时，取出来放凉。切片即可食用。