苦瓜做法1：苦瓜炒蛋

1、苦瓜纵面切成2耖邸苍焚半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）。

3、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。

5、烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出。

7、将鸡蛋倒入翻炒，根据自己口味放点盐就OK啦！