蓑衣黄瓜——夏季美味凉拌菜

1、黄瓜充分洗净，不用去皮；尽量挑选比较直的黄瓜；

2、将黄瓜放在案板上，黄瓜两边各放一只筷子；

3、菜刀呈45度斜角，将黄瓜从头到尾，切成片；

4、黄瓜翻一面，菜刀呈45度斜角，从尾到头切片；

5、切好的黄瓜，装盘；

6、大蒜去掉蒜衣，切碎；

7、干辣椒剪成细圈，备好花椒；

8、把料汁调好：适量盐、糖、酱油、醋搅拌均匀；

9、调好的料汁浇汁黄瓜上，再撒上蒜碎；

10、再放上花椒、干辣椒，炒锅倒入适量油烧热；

11、将烧热的油淋在黄瓜上即可。