1、首先我们准备食材，面粉适量，胡萝卜两个，鸡蛋两个，食用油适量，食用盐适量，十三香适量。
2、先将胡萝卜切成细丝，然后剁碎倒入盆里，将鸡蛋打碎倒入，加入适量面粉，加入适量盐，十三香，搅拌成糊状。
3、搅拌好的丸子糊不要立刻炸，醒20分钟，让调料充分溶解到面粉里。
4、锅中加入适量油，如果是第一次炸，有不要太多，不然炸的时候油容易溢出来，溅到身上会非常危险。
5、油温五成热的时候开始炸，如果不知道怎么测油温，可以先放两个丸子试一下。炸的时候注意要用小火。
6、抓丸子是个技术活，其实也非常简单，将面糊握在手里，从大拇指和是指中间挤出来，然后用勺子挖一下就是一个丸子了。
7、小火炸至金黄就可以捞出了，捞的时候控一下油，晾一会在吃，味道很棒。
