1、首先呢，就是准备首乌牛肉煲的材料和调料 ，何首乌和淮山药各50克，牛肉150克，生姜片适量，料酒、味精、盐适量 。
2、何首乌洗干净之后加水浸泡一小时 ，牛肉用温水清洗，放入沸水中煮5分钟切成块儿。
3、油锅烧热之后倒入牛肉块，翻炒两分钟将料酒放入，翻炒均匀之后，倒入瓦罐当中，淮山药，何首乌连同浸泡用过的水一并倒入再将生姜片和盐撒在瓦罐当中，小火炖煮到牛肉熟烂加上味精就可以了。
4、自古以来何首乌就是滋补的良药，具有补益精血，润肠通便的作用，常常用于血虚头晕慢性肝炎等症状 。
5、怀山药和牛肉都具有补虚强健的功效，对于肝脏能起到保健和养护的作用，由此看来首乌牛肉包对于慢性肝炎患者确实具有补益的作用，健康的人也可以吃，同样可以达到保肝护肝的保健养生功效的目的。
