北海道吐司的做法

 时间:2024-11-02 08:33:40

1、种面团所有材料混合揉成团,盖上保鲜膜放在温处发酵。

北海道吐司的做法

2、发酵差不多四倍大。

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3、加入主面团材料黄油除外,揉至光滑状态加入黄油继续揉,直到面团能扯出结实的透明薄膜

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4、分为六分,醒发20分钟

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5、擀成面片

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6、两侧向内折,稍微按压一下擀长,宽度与吐司盒一致

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7、卷起

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8、放入吐司盒,入烤箱二次发酵,烤箱放碗热水,温度45度先调到70度停一下在转回45度,时间约一个小时吧,中途看看水的温度水凉了,需要换水,

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9、,发酵到八分满,我这个不到八分,赶时间

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10、中层180度40分钟,开烤五分钟记得盖锡纸,要不然就糊了

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11、出炉,脱模,冷却,烤的时候也可以把吐司盒盖,盖上那样就不用盖锡纸了,

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12、这个是没盖盖子的吐司,烤的有点嫩了

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13、配上自制的草莓酱,超好吃

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