茶树菇炖鸭掌

1、洗好的茶树菇切去根部

2、洗净的鸭掌去除爪尖，斩成小块

3、锅中注入适量清水烧开，倒入切好的鸭掌，煮沸后加入少许料酒。

4、拌匀，汆去血水后捞出，沥干水分，备用

5、锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜末、葱段，爆香

6、倒入汆过水的鸭掌，炒匀

7、淋入料酒，加入豆瓣酱、盐、鸡粉，倒入南乳，炒匀

8、加入适量清水，放入茶树菇

9、盖上盖，用小火焖30分钟

10、揭开盖，用大火收汁，加入耗油，炒匀

11、倒入适量水淀粉

12、快速翻炒均匀

13、关火后盛出锅中的食材，装入盘中即可