燕窝自古以来都被誉为醉卧名贵的滋补圣品,因为晶莹剔透的质地,以及它美容养颜的奇效,历来受到有钱人尤其是女性的追捧。常常有人为怎么吃燕窝而发愁,今天我们就来看看燕窝食谱---枸杞冰糖燕窝的做法是怎样的，除了可以直接炖冰糖,还可以加入一些配料丰富味觉的享受,燕窝可甜可咸,就看你的喜好了。下面就来详细的说说燕窝食谱---枸杞冰糖燕窝的做法，希望能帮到更多的窝友们。
工具/原料
燕窝
枸杞冰糖燕窝的做法
1、冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。冰糖燕窝真是的燕窝的最简单的吃法，因为颜色略显寡淡，丢几粒枸杞装饰一下。1.枸杞冰糖燕窝第一步原料备用。
3、枸杞冰糖燕窝第三步，加入纯净水、矿泉水、过滤水、白开,可以用温的哦，但是温度不能高哦，二三十度即可哦，不让容易破坏营养成分呢，但不能用自来水喔，太多添加剂和漂白粉了。另外，多说下，水要多多的，完全泡过燕盏，特别是燕角位置，那是金丝燕筑巢的支撑点，最硬的，一定要将两个角完全泡过去这是泡了1小时的样子,已经开始发大了，只要没刷胶没漂白，足够干的燕窝，吸水能力是很快的,完全覆盖我的手了。
5、枸杞冰糖燕窝第五步，加水～这个很重要噢～加到淹没到燕窝噢，可以多至1厘米噢～因为燕窝蒸煮时候也会要吸收部分水分的呢,锅里放入适量的水，放入炖盅，没有炖盅也可以用瓷碗代替哦，碗上盖个盘子，防止水蒸气进入，影响口感。选择“燕窝”功能。大概3,5分钟，水开了，调成小火炖20分钟，时间自己把握，差不多时候能看出燕窝上有细小泡沫，这里不用担心，说明燕窝已经熟了哦，细小泡沫因为燕窝的蛋白质，打开锅盖能闻到香香的蛋清味哦，而不是其他胶味道哦！炖二十分钟左右加入枸杞。最后放入冰糖。
2、把握火候火候过大可能会出现燕窝化水的结果，所以我们一般的炖煮盅来说，可以分为两个阶段来炖煮燕窝：一开始用大火，在锅内能听到咕嘟的声音的时候，转为最小火，再继续炖煮半个小时左右就刚好能够吃到口感最好的燕窝。
4、炖煮时间如果使用电炖盅，那么时间一般是20到25分钟（炖盅的功率为1000W），炖盅功率小于1000W的，则控制时间需长些；如果使用煤气炉炖，那么时间一般是15到20分钟。时间把握一定要准确。
2、看重量毛燕（白燕盏原料）没有修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，高于10克以上的精品燕盏不多见。燕盏等级是综合盏型大小，重量不是必定要素。同样大小的燕窝，刷胶的就比不刷胶的重了许多，也就是说消费者以燕窝的价格买了胶水和未知物。
