家常菜小炒之炒田螺

1、将买回来的田螺漂洗干净，钳掉田螺的尖尖的部分，再次清洗干净备用。

2、准备好一把韭菜，清洗干净备用。

3、韭菜切段，辣椒切段、生姜切片、蒜米切末、蒜苗切段备用。

4、锅中加入适量的花生油和食盐，将配料炒香之后，把田螺倒入锅中翻炒，炒至田螺脱掉盖子之后，加入适量的清水，盖上盖子继续煮上半个小时。

5、半个小时之后，打开盖子加入适量的料酒再煮上十五分钟，最后加入少许的花生油，翻炒均匀之后，即可出锅。