砂锅青菜鸡蛋粥

1、提前取适量的大米和少许的糯米淘洗干嫌荪鹣莘净后浸泡在水中一夜。一个鸡蛋打散在碗中后加点盐，搅拌均匀。姜切片，青菜洗净切碎。

2、砂锅内取适量的清水加入浸泡过的米、姜片煮开后换中火或者小火煮至大米软烂时捞起姜片（煮的过程要不停的搅拌，以免黏靳陂偃蟛锅。），调入适量的盐搅拌均匀，接着加入青菜碎，搅拌均匀煮至青菜熟透。最后边搅拌边加入鸡蛋液。

3、加入鸡蛋液煮开后，调入少许香油搅拌均匀，最后撒点葱花OK!