自制肉皮冻的做法

1、准备好原材料；

3、等待过程中准备调料包； 把姜片、葱段、蒜瓣、花椒、大料放后纱布中。

5、焯水后的猪皮过凉水去浮沫。 如果是市场上的猪皮还要去多余的油脂，因为我买的肉皮比较干净，所以省去了这一步。

7、切丝后的肉皮加入清水中，放后调料包、生抽、料酒、盐炖制。

9、待猪皮煮烂，汤成乳白色及可。

11、冰箱中拿出切片。 用蒜汁、生抽、香醋、凉白开、盐和香油调出调味汁。