小米煎饼的做法

1、首先把小米面和面粉拌均匀，加鸡蛋拌均匀。

2、然后加泡打粉（也可选或者酵母）拌均匀。

3、再加牛奶搅拌成流动的面糊，加白糖拌均匀，发酵20分钟左右。

4、等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了。

5、再次搅拌均匀，电饼铛或者平底锅抹上植物油，转小火，舀一勺面糊从上而下倒入锅中，会自动成圆形。

6、一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄色出香味即可出锅。