如何做凉拌腐竹

首先把提前浸泡好的腐竹改刀切成段，木耳切成丝，红辣椒切成丝，大蒜切碎，生姜切碎，切点葱花，把腐竹、木耳、辣椒倒下去焯水，煮两分钟捞出，烧点热油，放点辣椒面和盐，浇上热油拌匀，倒点生抽，放陈醋，加入芝麻油，把调好的料汁倒入腐竹木耳里，撒上白芝麻，倒上辣椒油搅拌均匀即可。