咸蛋黄南瓜怎么炸才酥

1、首先我们把准备好的南瓜的皮削掉，切成小长条，和咸蛋黄放在锅里蒸5分钟左右。

2、蒸好以后，把南瓜放在一个盘子里边裹上玉米淀粉，把咸蛋黄用勺子背面碾碎备用。

3、接下来我们在锅里边放入裹了淀粉的南瓜炸酥装盘，在锅里继续倒一些油放入蛋黄翻炒。

4、当蛋黄起泡时倒入炸好的南瓜，继续翻炒一会就可以出锅啦。一盘咸蛋黄南瓜就做好了。