1、如果家里没有已经准备好的猪油渣和猪油，可以切点猪脂肪切丁，加点水熬制成猪油和猪油渣
2、把所有酱汁里列出的酱料混合，装到一个干净的瓶子里。用不完的可以冷藏。把材料都准备好，粿条掰开，这样炒的时候才容易炒散。
3、热上一口锅，加入猪油和猪油渣和1小勺的蒜蓉，大火炒香之后加入腊肠，虾仁，肉片/鱼片炒至变色之后加入粿条，大火炒散，加入1大勺的酱汁快炒1 分钟左右，
4、把河粉推到一边，打入鸡蛋。
5、想要吃辣的现在可以加辣酱，把鸡蛋炒散，
6、再加入1-1 1/2 大勺的酱汁（根据口味调整），继续翻炒1分钟。加入韭菜和豆芽，炒至断生即可。
