如何制作自制腊鸡腿

1、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油

2、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。

3、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。

4、炒好的粗盐也倒在鸡腿上，按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。

5、腌渍好的鸡腿取出，系上棉绳。

6、挂在通风处，晾晒七八天即可。晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致，可以蒸、炒、烧都可以。