腊鸭腿烧苦瓜

1、先用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。

2、把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。

3、起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会。

4、淋入生抽和料酒炒匀。

5、倒入适量清水烧开后，放入苦瓜煮十分钟左右。

6、撒入盐，收干汤汁后，即可出锅享用。