鱼香肉丝怎么做

1、肉丝切碎，放一边备用。

2、笋、木耳、胡萝卜切成丝。

3、肉丝上撒上淀粉、酱油，搅拌均匀。

4、打入一个鸡蛋，撒上淀粉，搅拌均匀。

5、把笋丝、胡萝卜丝、木耳丝等放入锅中焯水。

6、锅中倒油，放入葱蒜爆香。

7、倒入辣椒酱和肉丝及切好的配料，搅拌均匀即可。