正宗哨子面的做法

1、准备食材：黄花菜提前用开水泡开，切小段、豆腐、土豆和胡萝卜分别切丁备用。

2、再打两颗鸡蛋在锅中摊平摊熟，切成菱形，备用。

3、起锅烧油，倒入葱姜爆香，下半勺辣椒面，炒至变色。

4、再依次下入土豆、豆腐、胡萝卜、翻炒均匀，加上精盐、调料面、一点生抽、香醋，翻炒均匀。

5、再倒上适量清水，下黄花菜，下鸡蛋皮，煮开下入适量小葱花。臊子汤就做好了。

6、然后再起锅烧水，水开下入提前准备好的面条，煮熟捞至碗中。

7、最后舀上一勺熬好的臊子汤，搅拌均匀，臊子面就做好啦。