家常凉拌莴笋丝怎么做

1、将莴笋去皮，切掉老根和头部。

2、将莴笋、胡萝卜擦丝备用，起锅烧水。

3、将莴笋丝、胡萝卜丝下入开水中，焯半分钟，捞出沥干水分。

4、将盐、鸡精、白糖、醋等调料放入碗中，起锅烧油，爆香蒜末。

5、将热油倒入调料碗中搅拌，将调料汁倒入莴笋中搅拌均匀即可。