如何腌制好韭菜

1、第一洗菜：选一份优质韭菜，洗干净，摘掉上边已经焉了的部分。

2、第二切菜：把捡干净的韭菜，切成小段，长度在1-3厘米。长度可以根据自己的喜好来定，不宜过长。

3、三加调料，因为韭菜刚洗过，所以把盐，味精，鸡精等散在上边，搅拌均匀。

5、五储存:腌制的韭菜要放在温度比较低的环境中，不然就会发酸，温度一般为0-7度。有条件可以放置在冰箱中保鲜。当然我们北方的窑洞是天然的储藏室，冬暖夏凉，保存的好可以放几年。