1、先准备500g长豆角，摘洗干净，切成长短适宜的段、备用。
2、起锅烧油，油温升至六成热，倒入切好的豆角，炸至虎皮捞出控油备用。
3、锅留底油，倒入提前准备好的肉沫，炒到变色即可。
4、加上姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒不停翻炒。
5、加蚝油、少许酱油、老抽进行调色。
6、倒入豆角，再加上盐、鸡精和白砂糖进行调味（不喜欢吃甜可不加白砂糖）。
7、大火翻炒即可出锅。
1、先准备500g长豆角，摘洗干净，切成长短适宜的段、备用。
起锅烧油，油温升至六成热，倒入切好的豆角，炸至虎皮捞出控油备用。
锅留底油，倒入提前准备好的肉沫，炒到变色即可。
加上姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒不停翻炒。
加蚝油、少许酱油、老抽进行调色。
倒入豆角，再加上盐、鸡精和白砂糖进行调味（不喜欢吃甜可不加白砂糖）。
大火翻炒即可出锅。
