刁子鱼的做法

1、刁子鱼洗干净，背部切开并打上花刀。

2、之后放上适量的盐，料酒，洋葱腌制20分钟。

3、准备小米辣，青椒，大蒜。

4、锅中烧油，放入刁子鱼，把有表皮的那一面朝下，小火慢煎。

6、之后加入适量的清水。

7、水烧开后，放入鸡精，蒸鱼豉油，孜然粉翻炒均匀。

8、之后撒上辣椒，小米辣煎熟，辣椒段生即可。