小竹笋怎么保存

1、焯水放入冰箱冷冻保存

小竹笋去掉外衣，放入开水中焯至断生捞出，放置凉水中冷却，放入保鲜袋中，加入适量冷开水密封起来，放置冷冻保存即可。

2、用盐腌制小竹笋

竹笋去皮煮熟后，切成小块，放入容器中，倒入适量白开水，加上适量盐，将容器密封保存起来即可。

3、晒干保存

小竹笋切成条，放入开水中煮，加入食盐一起煮。煮熟后捞出，放置在太阳下暴晒，晒干即可。

4、湿沙子保存

新鲜的带皮小竹笋放在沙子里面，撒上适量的水，放在阴凉通风的地方，定期洒水即可保存一段时间。