蛋黄椰丝甜饼

1、准备食材：低粉、砂糖、鸡蛋、黄油、椰丝。

2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，用碗剩好备用

3、低筋面粉和25g的椰丝过筛备用

4、黄油软化与砂糖混合搅拌均匀呈浅黄色，分次加入蛋黄，并搅拌均匀

5、加入低粉

6、用刮刀拌成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

7、取出面团，分为等量的小剂子搓圆，然后裹满椰丝。（25g椰丝）放入烤盘

8、烤箱175度预热5分钟，上下火，中层烤25-30分钟。烤好的小甜饼放凉即可