四川宫保鸡丁做法

1、鸡肉、黄瓜、胡萝卜、干辣椒切丁！

2、鸡肉切丁后放料酒、五香粉、盐（少量）、淀粉一起腌制10分钟左右。

3、50毫升油加热到7成热，将鸡肉炒至发白后盛出来。

4、150毫升油热到8成热，锅中加入大葱、大蒜、干辣椒爆香！

5、依次加入鸡肉、胡萝卜、黄瓜、花生米快速翻炒，然后放入酱油，盐后翻炒1分钟，盛出来！