红烧排骨的做法

1、将肋排切为长3cm,宽2cm；五花肉切长2cm，宽1cm备用

2、锅中放入三分之二水，放入切好的肋排和五花肉煮沸，将水上方的血沫用勺子盛出倒掉

3、在锅中放入葱、姜、花椒、陈皮，开大火煮半小时转小火继续煮，直至锅中水刚刚没过排骨和肉，加入酱油、醋和白糖以及料酒

4、等到水分快没有的时候加入食用盐收汁，最后加入蒜末，盛出即可