家常砂锅炖鲈鱼

1、鲈鱼洗净，从背部切下去切断脊骨，改刀成下图形状。

2、放入适量的料酒和胡椒粉，两面抹匀腌制十分钟。

3、虾取出虾线。

4、砂锅热油，放入准备好的葱姜蒜，倒入洋葱炒片刻。

5、上面铺上鱼和虾，撒上些许的青红椒圈，淋上适量的蒸鱼豉油，淋少许的油，加盖，中火焖煮7分钟，散上香菜葱段即可出锅。

6、成品。