蒜香烤鱼的做法

1、我买了一条3斤的草鱼，中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。

3、把半棵葱和姜切成碎末。

5、把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好！最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。

7、把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了。

9、烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟， 烤鱼做好了