传统白菜炖豆腐的做法

1、白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃

2、我用的豆腐太软，所以在平底锅里稍微煎了一下，后来觉得完全没有必要，反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来，大家可以省去这一步，用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了

3、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香

4、放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水

5、放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开

6、转小火煮熟即可

7、装盘