1、本次需用到芹菜，只要叶子，不要茎。叶子用清水泡干净，备好少许葱、姜来使用。
2、芹菜叶子切碎，胡萝卜切成丝后再切成更细碎状，白萝卜皮去下用作馅。
3、三者倒进一个较大的盘类容器，打入两个鸡蛋和面粉，在菜上面倒入胡椒粉，五香粉，少许食盐。
4、用筷子快速加以搅拌，把菜料搅的更稀碎，过程要快，否则放一会儿就会硬邦邦的。
5、用筷子把这些菜压成类似于圆团状，放入油锅过油翻炸。
6、炸的时候开中火，用铲子慢慢的把丸子上下翻动，大约两分钟，颜色微变，有些香味了。
7、翻的时候感觉丸子变脆硬了，即为快熟了，改为小火，在稍微留锅中一会儿。
8、很快就能倒出锅开吃了，味道是相当不错的。
