西兰花炒虾仁的做法

1、木耳提前用温水泡发，一朵一朵清洗干净。

2、西兰花掰成一朵一朵的，再用刀从中间剖开，这样更利于入味。

3、虾仁解冻后，开虾后背取出虾线，清洗干净。

4、锅中倒入一汤碗的水，加入虾仁、西兰花和木耳，大火烧开煮2分钟，西兰花发绿，虾仁微红即可一起捞出来，沥净水分。

5、锅中倒入适量的油，加入大蒜末煸香，调入适量的盐、生抽、蚝油和水淀粉，翻炒均匀。

6、倒入焯过水的西兰花、木耳和虾仁，大火翻炒均匀即可出锅装盘。