豆豉清蒸太阳鱼

1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水后放入碟中；

2、姜切丝、葱切段，蒜剁成蓉；

3、剁好的蒜蓉豆豉加入1汤匙生抽、1小匙生粉和2汤匙的水搅拌，再加适量的油均匀搅拌；

4、将调好的豆豉汁淋入鱼身上，并放入姜丝；

5、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，加盖大火隔水蒸7分钟；

6、取出蒸好的太阳鱼，放上葱装饰一下即可。