腊兔肉的做法

1、活山兔一只，要选择膘满肉肥的，越大越嫩越好

3、盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿秒珙簿喷腌)，平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。