虾皮蒸蛋的做法

1、食材准备好：鸡蛋，虾皮，葱，凉开水。

2、葱去皮去头洗净。

3、用刀切碎备用。

4、虾皮提前水泡开。

5、泡好的虾皮洗一下，放入炖盅里。

6、鸡蛋加少许的盐。

7、半碗的凉开水打散。

8、用过滤网过滤一下。

9、撇掉多余的泡泡。

10、上蒸蛋蒸煮10分左右即可。

11、出锅时撒些葱花，淋些酱油即可。