教你几招做菜的小妙招~

1、水煮青菜的时候，将水煮开，然后加入少许的油和盐，再放入青菜煮。这样有助于叶绿素和维生素，让青菜看起来翠绿翠绿的，不会变黄。

3、炒莲藕的时候，先将莲藕切薄片，然后放入冷水中浸泡二十分钟，再捞出来备用，避免莲藕变色。油锅烧热，加入姜蒜爆香，下莲藕翻炒，在翻炒的过程中，一边炒一边加入适量的清水，能防止莲藕变黑。

5、炒土豆丝的时候，将土豆去皮切丝，然后将辎业宾羞土豆丝放入清水中浸泡20分钟，去除淀粉备用。炒的时候，热油锅加入姜蒜爆香，倒入土豆丝翻炒，倒入少许的白醋翻炒5分钟，然后加芪伪疴窄盐调味即可。这样炒出来的土豆丝又嫩又爽口。