红烧鲫鱼的做法

1、鱼清洗干净后两边各划四刀，用盐和料酒先腌个十分钟，忘了拍相片。 油过锅底，记得放两片姜，中火，变黄之前不要翻。

2、一边煎鱼，一边准备配料。记得烧半壶开水备用

3、鱼煎好后起锅，如果油多的话倒掉一些，把配料下锅爆香。

4、鱼入锅，加开水，水大概比鱼低一点点。加一个八角四片香叶。

5、生粉三大勺，用开水划开，到入锅中。

6、加盐两勺，料酒生抽凭感觉加。等汤汁少了加入小葱，起锅。起锅了把八角和香叶夹走。

7、出锅了，干饭人。