干煸芸豆的做法

1、芸豆切5cm左右的段

2、洗净控干水

3、油温3成热下芸豆，中火榨至熟透起皱捞出控油

4、锅留底油下肉末，翻炒变色

5、放干辣椒、麻椒

6、炒香放芸豆

7、盐、鸡精，生抽和少许老抽，白糖提味

8、翻炒均匀，出锅前放葱末蒜末

9、翻炒均匀，撒上白芝麻出锅即可