脆滑肉的做法

1、原料洗净备用，肉切片用盐、料酒、酱油淀粉腌15分钟

2、锅里放水烧开，下肉片煮至变色，然后捞出放水里过一下，再捞出沥干

3、锅里放油，放姜蒜爆香，后放绣针菇炒至发软

4、接着放入肉片再炒一炒

5、放入适量的盐炒均，最后放入鸡精炒均即可出锅