1、肥牛可以买那种涮火锅的那种冻肥牛 看个人喜好了吧把肥牛和金针菇包裹到一起你懂得！！
2、锅里放少许的油，烧开放蒜炒香，去腥味 要不然做好了吃起来怪怪的，
3、把我们的准备好的各种调料（不放淀粉！！！）放一个小碗里放小半碗水调好，所有的水都要根据调料来 薄淡都会根据自己的调料汁决定的哦 本人口味比较重 所以调料都调了好久...
4、注意把尾部最好贴着锅放，要不然卷卷会开 小火这时候转中火就行，定型后在翻面 动作一点要小心哦 一不小心就会变成肥牛炒金针了！
5、双面都定型后放调料小火慢炖1分钟左右吧，自己掌握一下火候，看金针菇变软就熟了
6、淀粉放水倒入锅中
7、撒点葱花点缀一下。出锅的时候可以根据自己口味放辣椒酱哦！！
