紫米椰香芒果球

1、紫米、血糯米淘洗干净，紫米粘性不够，加少量血糯米可以增加粘性，便于成型

2、紫米血糯米加入椰浆、白糖和适量水，煮成米饭

3、芒果去皮去核，切成1厘米见方的小块备用

4、紫米饭煮好后稍放凉，准备好椰丝、芒果粒

5、用勺子舀一勺米饭，捏成球形，中间挖个洞，放一块芒果，再用米饭盖住捏成球

6、捏好的芒果紫米球在椰丝中滚上椰丝，将表面全部覆盖

7、将做好的紫米芒果球放到纸杯中，即可享用了