炉箅子饼的做法

1、面粉，糖，盐，鸡蛋，牛奶，所有材料放在一起，用面包机和面，直接设定90分钟，和好面团自动发酵好。可以用手揉，这个饼不要求把面团和的有筋度，只要把面团揉光滑了，饧发就可以

2、发好的面团取出分小份，大小随意，很简单，就是不要太小，这种要求有点厚度比较好吃，太小了，就会薄，口感差

3、每个小面团擀成将近1厘米厚的饼状，中间用到割小口，注意不要割断

4、炒锅热油，放一根筷子看到筷子周围迅速起泡，油温就可以了，放入做好的饼炸

5、两面翻动，金黄鼓起就熟了

6、炉箅子饼成品图