经典好吃的咸烧白

1、带皮五花肉；芽菜切2-3厘米长的段。

2、肉加八角三奈和老姜1个，煮15分钟。

3、取酱油1/2汤勺，将肉皮向下，蘸上酱油。

4、肉皮向下，放入热油锅。

5、煎至肉皮焦黄。

6、再取一碗，用酱油和红糖各1汤勺调至成汁。

7、拌上切好的肉片。

8、将肉皮向下摆入蒸碗中，（800克的肉，用4-5个小碗）。

9、放入芽菜段。

10、在芽菜段中摆上几片老姜片，放入蒸格。

11、大火烧开上气后，小火蒸50分钟。取出，翻摆入盘即可。