1、首先要注意吃鸽子蛋最好不要生吃，因为生吃鸽子蛋有很多的细菌，场上还有一些不良商贩用鹌鹑蛋漂白之后冒充高价鸽蛋出售，大家在购买时要注意辨别。
2、其次食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食，鸽子蛋是一种补品，过量食用宜引起不适。
3、孕妇吃鸽子蛋一定要适量，每天吃3~5颗鸽子蛋即可，且主要以蛋黄为主，因为鸽子蛋的蛋黄能够起到改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性、改善血液循环、增加血色素等作用。
4、鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，但是切记不可过量食用。
