牛肉大米蔬菜粥

1、牛肉切粒，加入蚝油、生抽、料酒、盐一克和胡椒粉打匀，加入干淀粉腌制。

2、配菜洗净备用。

3、配菜切丁。

4、葱切粒，姜切沫。

5、大米打散。

6、热锅加入油、八角和花椒小火煸香。

7、捞出煸香的调料，加入姜和红萝卜翻炒匀。

8、加入适量水炖萝卜。

9、炖至萝卜收完汤，加入葱炒香关火。

10、牛肉在开水里焯熟备用。

11、锅中加入600毫升水烧开，下入大米煮开。

12、加入芹菜和黄瓜丁煮熟。

13、将炒好的萝卜和焯好的牛肉加入，再加入剩下的盐调匀关火。

14、装碗的粥。