如何做钻石心慕斯蛋糕

1、将奶油奶酪100克，隔热水打至顺滑，分次倒入牛奶100克搅匀。

2、吉利丁片15克用冰水泡软，攥干水分后隔热水融化，倒入奶酪糊中搅匀。

3、淡奶油300克，倒入糖粉65克，朗姆酒15克，打至能保持纹路，分三次加入奶酪糊中拌匀滴入红色可食用色素拌匀。

4、慕斯硅胶模具中倒入三分之一慕斯糊。送入冰箱冷冻30分钟，取出铺一层果酱，放入一片心形蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，送入冰箱冷冻一晚即可。