虾仁滑蛋的做法

1、剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉、姜丝、葱段抓匀

2、不粘锅热油，把虾仁放入炒至变色即可捞起

3、不粘锅再热油，把蛋液倒入

4、再加入炒好的虾仁

5、炒至蛋液凝固即可关火

6、最后撒上葱花

7、装盘