外婆家的红烧肉

1、将五花肉洗净，沥干水分，切成大小适宜的块状。

2、将切好的五花肉放入锅中，加入清水（凉水）。焯水，撇去浮沫，备用。

3、生姜切丝，葱切段，八角、桂皮清水冲一下沥干。

4、锅中加适量食用油，油温烧制七八成热，加葱姜爆炒出香。

5、锅里再次加入适量食用油，煸炒块状五花肉至微黄。